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Cette recherche explore la relation entre trois stresseurs au travail, l’épuisement émotionnel de l’agriculteur et son intention de quitter précocement sa profession. En s’appuyant sur le modèle exigences-ressources, les auteurs postulent tout d’abord une relation directe entre les stresseurs et l’intention de quitter puis une relation indirecte, par le biais de l’épuisement émotionnel. À partir d’un échantillon de 144 arboriculteurs français, les résultats montrent que l’insécurité professionnelle et l’obligation morale de rester dans l’exploitation sont liées directement à l’intention de quitter précocement la profession et également de façon indirecte, en passant par l’épuisement émotionnel. La charge de travail est quant à elle liée à cette intention par l’intermédiaire de l’épuisement.

Bien que la Politique agricole commune de l’Union européenne ait élargi ses objectifs pour intégrer les questions sociales, plusieurs groupes d’agriculteurs et de travailleurs continuent d’être ignorés par les services de conseil et les politiques associées. Établir un lien avec ces groupes difficiles d’accès pourrait permettre
d’accroître la cohésion économique et sociale des agricultures européennes. Nous avons interrogé plus de 1,000 agriculteurs à travers l’Europe et identifié les caractéristiques de groupes qui sont souvent ignorés par les services de conseil. Nous avons examiné de manière critique les cohortes sociales concernées et réfléchi à la manière de mieux les accompagner. Elles comprennent les ouvriers agricoles, les nouveaux entrants ou ‘changeurs de carrière’, et les adoptants ultérieurs. Nous clarifions aussi les différents types d’organisations dans le paysage du conseil, en distinguant ceux qui sont liés aux ventes d’intrants ou de technologies de ceux qui en sont indépendants. Nous formulons des recommandations concrètes sur la manière de faire intervenir des conseillers auprès de groupes difficiles d’accès, avec des approches adaptées aux différents contextes nationaux des systèmes de connaissances et d’innovation agricoles (AKIS). Ces recommandations pourraient ainsi contribuer à la dimension AKIS des Plans Stratégiques Nationaux de la prochaine Politique agricole commune (2023–2027). Nous plaidons pour une intégration plus forte des avancées des sciences sociales permettant une meilleure compréhension du conseil en tant qu’interaction sociale, afin de renforcer le caractère inclusif des politiques publiques de conseil.

L'évolution des conditions de travail des salariés dans les exploitations agricoles européennes inquiète de plus en plus. Dans la nouvelle politique agricole commune (PAC), les aides financières aux agriculteurs seront bientôt soumises à une clause de conditionnalité sociale. Dans cet article nous nous demandons si on peut déjà prévoir des besoins de conseils spécifiques pour accompagner ce changement de réglementation de la PAC. Des recherches récentes portant sur les nouvelles formes d'organisations du travail dans les exploitations peuvent aider à répondre à cette question. Ces recherches ont été menées sur l'ensemble de la France, associant des études qualitatives de terrain à une analyse de données statistiques et administratives. Les résultats montrent une complexité croissante de l'organisation du travail agricole qui engendre des besoins nouveaux de conseil. En particulier, une proportion croissante des personnes travaillant dans les exploitations agricoles est employée par une autre organisation (prestataires de services étrangers et nationaux, groupements d'employeurs, etc.). Les données administratives fournissent des preuves solides de l'ampleur de cette tendance qui est peu visible
dans les données des recensements agricoles. Il faut donc se méfier des représentations trop simplifiées des modèles de main-d'œuvre au niveau de l'exploitation. Ils peuvent fausser la conception, la mise en œuvre et l'évaluation des politiques en occultant une partie de la population de travailleurs et des nouveaux besoins de conseils, y compris ceux qui seront nécessaires pour répondre aux exigences de la conditionnalité sociale.

Une nouvelle Politique agricole commune (PAC) est en cours de négociation. Parmi les défis majeurs qu’elle doit relever, celui du maintien des actifs agricoles est sans doute le plus central puisqu’il conditionne l’avenir même du secteur. En effet, le nombre d’actifs agricoles n’a cessé de diminuer depuis la création de la PAC. En particulier, sur la période récente 2005-2017, le nombre d’actifs familiaux a baissé de 31,5%, et aujourd’hui, une majorité des agriculteurs ont 55 ans et plus (Eurostat). Comment le travail s’est-il donc réorganisé sur les exploitations agricoles ?
La question n’est pas nouvelle mais elle a été peu abordée sous l’angle de l’impact sur les structures d’exploitation et le statut d’agriculteur. Cet article vise à contribuer à ces débats à partir du cas de la France. Pour cela, nous avons cherché à construire, par la méthode de la classification, une typologie d’exploitations agricoles avec comme critère principal la répartition des apports en travail recensés par la statistique agricole française (Ministère de l’agriculture, Mutualité sociale agricole). Cette analyse statistique a été complétée par des études de cas d’exploitations agricoles pour les trois types en émergence.

Dans un environnement marqué par la libéralisation des marchés et l’évolution des attentes sociétales, les exploitations laitières françaises sont aujourd’hui confrontées à des enjeux de cohérence interne et de renouvellement des générations mais aussi de pertinence externe. Pour éclairer ces enjeux et accompagner ces entreprises, cette étude propose un cadre d’analyse novateur permettant d’appréhender les leviers stratégiques internes et externes des entreprises laitières dans une perspective historique. La comparaison des leviers mis en œuvre par 29 exploitants dans différents contextes (Régions Occitanie et Bretagne) débouche sur l’identification de leviers d’action à différentes échelles. Dans un environnement contraint et incertain, la réappropriation individuelle de la conception du modèle d’entreprise apparaît stratégique. L’action collective reste pertinente mais elle se renouvelle à la fois dans une logique de mutualisation (rapprochement des exploitations, sous-traitance, contrats), de diversification (énergétique) et de spécification (réinvestissement de la fonction commerciale notamment). Pour accompagner ces transitions, les organisations sectorielles sont amenées à passer du pilotage de ressources génériques à l’accompagnement de stratégies productives diversifiées et territorialisées.

Les enjeux de transformation des pratiques de production et de commercialisation questionnent les arrangements organisationnels dans les filières agricoles, dont les démarches contractuelles. Celles-ci sont diverses et peu de travaux étudient les effets des contrats ayant des clauses sur les conditions de production en sus des conditions de commercialisation. Repositionnés au sein de la littérature économique, et sous l’éclairage du droit, cet article vise à lever des ambiguïtés dans la définition de ces contrats et à dresser un ensemble de propositions sur les rationalités liées à leurs usages et effets, pour proposer un agenda de recherche qui permettrait de mieux objectiver le rôle potentiel de ces contrats dans la transformation et la transition des filières.

Cet article propose un programme de recherche renouvelé autour de la grande entreprise agricole. Il revient sur la nécessité de poursuivre le travail de caractérisation des nouvelles formes d’organisation de la production agricole, de comprendre leur dynamique d’évolution et les conséquences induites au prisme des changements qui se sont opérés au niveau des filières agricoles et agroalimentaires.

Cet article cherche à tracer les contours d’un fait émergent méconnu en agriculture, celui de l’essor remarquable de la sous-traitance des travaux agricoles depuis le début des années 2000. Très peu étudiée, cette pratique concerne pourtant aujourd’hui pas moins de six agriculteurs sur dix. Pour cerner ce fait malgré les difficultés méthodologiques liées à son invisibilité, une démarche mixte a été développée articulant des analyses statistiques de données secondaires et d’autres originales issues de deux sondages menés en 2018 et 2021, avec des analyses qualitatives d’enquêtes auprès des acteurs de la sous-traitance. Les résultats mettent en lumière différentes facettes du fait émergent, dont des pratiques de sous-traitance et de délégation intégrale en rupture avec celles traditionnellement connues, ainsi que des changements importants du côté de l’offre avec la progression inédite des entreprises de travaux agricoles et l’arrivée de nouveaux acteurs. Ils pointent également les irrationalités économiques et les débats controversés qui accompagnent ce fait émergent aux enjeux majeurs pour l’agriculture.

L'évolution des conditions de travail des salariés dans les exploitations agricoles européennes inquiète de plus en plus. Dans la nouvelle politique agricole commune (PAC), les aides financières aux agriculteurs seront bientôt soumises à une clause de conditionnalité sociale. Dans cet article nous nous demandons si on peut déjà prévoir des besoins de conseils spécifiques pour accompagner ce changement de réglementation de la PAC. Des recherches récentes portant sur les nouvelles formes d'organisations du travail dans les exploitations peuvent aider à répondre à cette question. Ces recherches ont été menées sur l'ensemble de la France, associant des études qualitatives de terrain à une analyse de données statistiques et administratives. Les résultats montrent une complexité croissante de l'organisation du travail agricole qui engendre des besoins nouveaux de conseil. En particulier, une proportion croissante des personnes travaillant dans les exploitations agricoles est employée par une autre organisation (prestataires de services étrangers et nationaux, groupements d'employeurs, etc.). Les données administratives fournissent des preuves solides de l'ampleur de cette tendance qui est peu visible dans les données des recensements agricoles. Il faut donc se méfier des représentations trop simplifiées des modèles de main-d'œuvre au niveau de l'exploitation. Ils peuvent fausser la conception, la mise en œuvre et l'évaluation des politiques en occultant une partie de la population de travailleurs et des nouveaux besoins de conseils, y compris ceux qui seront nécessaires pour répondre aux exigences de la conditionnalité sociale.

Résumé à venir 

Purseigle F., Nguyen G. 2018. « Les firmes rizicoles en Camargue : origine, diversité et évolution ». In J.C. Mouret, B. Leclerc (coord.), 2018, Le riz et la camargue : vers des agrosystèmes durables, Educagri Editions, pp. 315-330

Le marché du foncier agricole français est sous tension et l'accès aux terres agricoles est aujourd'hui particulièrement difficile pour les agriculteurs qui veulent s'agrandir ou s'installer. Selon la Fédération nationale des Safer* (FNSafer) et Terres d'Europe-Scafr 96 , les prix du foncier agricole ont augmenté en moyenne de 40% environ entre 1997 et 2012. Pour autant, ils restent très inférieurs à celui du foncier à bâtir, en particulier en zone périurbaine, ce qui encourage la conversion des terres vers d'autres usages. En l'espace d'un demi-siècle, la France a ainsi vu l'artificialisation de près de 28% de ses terres agricoles. Celles-ci sont par ailleurs de plus en plus convoitées par les investisseurs étrangers car leurs prix, malgré une augmentation continue, restent bien inférieurs à ceux des autres pays européens (FNSafer et Terres d'Europe-Scafr, 2012 ; FNSafer, 2015 ; Levesque, 2016). Il y aurait de moins en moins de terres agricoles à vendre en France. Le volume des transactions des terrains agricoles libres de toute location a été divisé par deux entre 1997 et 2012, au profit du marché de la location. Pour la première fois, en 2010, ce dernier a dépassé celui des ventes. 76% de la surface agricole utile* française sont aujourd'hui cultivés par des agriculteurs qui n'en sont pas propriétaires (Courleux, 2013). Alors que la population agricole ne compte plus qu'un million d'actifs (soit près de 2% de la population active totale), elle ne constitue plus son propre vivier pour assurer sa reproduction. La reprise des exploitations achoppe très souvent sur la question foncière. On assiste à une rétention d'une partie du foncier par d'anciens acteurs de la production agricole au détriment de l'installation de jeunes agriculteurs 97. Le projet patrimonial prime bien souvent sur le projet d'entreprise. Parallèlement, les statistiques publiques nous informent que les exploitations sous forme sociétaire* occupent une place grandissante, et notamment les sociétés civiles ou les sociétés anonymes, jusqu'alors peu communes en agriculture. Entre 1988 et 2010, alors que le nombre d'exploitations individuelles a été divisé par trois, le nombre d'exploitations au statut sociétaire a lui doublé pour atteindre aujourd'hui 30% du total. Le nombre d'acquisitions de terres agricoles réalisées par ces sociétés a triplé entre 1997 et 2012, ce qui a contribué au phénomène de concentration foncière (Levesque et al., 2011 ; FNSafer et Terres d'Europe-Scafr, 2012).

Plusieurs interprétations peuvent être données à la notion d’«organisation du travail» (Dedieu et Servière, 2012). L’acception la plus courante fait référence à l’organisation de la main-d’œuvre sur l’exploitation, avec le recours à différentes catégories de travailleurs (famille, salariat, entreprises sous-traitantes, entraide, etc.). D’autres approches peuvent également être adoptées, comme l’illustre l’encadré 1.5 qui présente celle privilégiée par les zootechniciens des systèmes d’élevage. Cette partie montre qu’au-delà des travailleurs eux-mêmes, c’est la façon dont ils sont mobilisés qui évolue. Elle réinterroge ainsi le caractère familial des exploitations françaises.  [...]

La sous-traitance des travaux agricoles n’est pas un phénomène nouveau. Pour de nombreuses exploitations ne possédant pas le matériel nécessaire, parce que trop petites pour amortir l’investissement, il est habituel de recourir aux services d’un voisin, d’une CUMA ou d’une entreprise de travaux agricoles (ETA). Ce phénomène prend toutefois de l’ampleur depuis les années 1990 (Hébrard, 2001 ; Chevalier, 2007), et s’accompagne de reconfigurations du fonctionnement des exploitations concernées (Harff et Lamarche, 1998). Entre 2010 et 2016, les données issues de la statistique agricole montrent une augmentation de 53 % du nombre d’exploitations ayant recours de manière importante à la délégation, principalement des exploitations spécialisées en grandes cultures  [...]